V barčku v pariškem predelu Montmartre je glavni kuhar Elie Daviron prav ponosen, da je njegov novi meni nekaterim strankam obrnil želodec in da nekateri potrebujejo vsaj tri alkoholne pijače, da si upajo pojesti njegove jedi. Kuhar namreč izvaja gastronomski eksperiment, kot je poimenoval selekcijo "žuželčjih tapasov".
V pariškem baru na meniju škorpijoni in hrošči
Odklop
Poleg običajnih jedi so namreč na meniju tudi jedi s kobilicami, hrošči, škorpijoni in dvema različnima vrstama črvov. 26-letni kuhar iz Montpelliera na jugu Francije se je pred leti začel zanimati za to, kako bi lahko žuželke v prihodnosti postale povsem običajen vir proteinov v Evropi.
Po letošnji objavi poročila Združenih narodov o užitnih žuželkah pa je prišel do spoznanja, "da ljudje čakajo na nekoga, ki se bo lotil česa takšnega". Daviron je od podjetja, ki ima dovoljenje za uvažanje posušenih žuželk, naročil izbor ter začel eksperimentirati z recepti. Tako je sestavil pet receptov, med njimi za škorpijona s poprom, hrošče s kumarami, ingverjem in grahom ter kobilice z jajcem.
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
PEDOFIL V ISTRI SNEMAL GOLE OTROKE: Poglejte predmete, v katerih je skrival kamere (FOTO)
U.G.
-
včeraj ob 17:47
NESREČA S TRAGIČNIM IZIDOM: Prikolica se je ločila od traktorja, mladenič padel z nje in umrl
U.G.
-
28.6.2025 ob 17:44
Novo iz Slovenije
NAJVEČJA PODRAŽITEV V ZADNJIH DVEH LETIH: Za goriva bomo odšteli občutno več
U.G.
-
28.6.2025 ob 16:52
POVEČANO VARNOSTNO TVEGANJE: Zunanje ministrstvo posodobilo priporočila za potovanje v Budimpešto
A.P.
-
27.6.2025 ob 17:06
ZA SLOVENSKO ISTRO PREKLICANA VELIKA POŽARNA OGROŽENOST: Drugod po državi ostaja v veljavi
A.P.
-
27.6.2025 ob 16:35
ZA NAMI JE NAJBOLJ VROČ JUNIJSKI DAN: Tudi morje ostaja toplo, ima več kot 27 stopinj
A.P.
-
27.6.2025 ob 15:07
"VARNOSTNE ROMANTIKE JE KONEC": Poklukar in Petrič ob dnevu policije opozorila na prelomne čase (FOTO)
M.U.
-
27.6.2025 ob 14:23