Vrzote ali ohrovt, ki mu po nekod v Istri pravijo tudi zelje, so poznali že naši daljni predniki. Zlasti v zimskem času so vrzote, pripravljene v kozici, odlična priloga, ki se poda tako k bakalaju kot klobasam. Vrzote s klobasami pa so dokaj stara jed, saj so jo na mizah večkrat imeli tudi oglejski patriarhi v 11. in 12. stoletju.
Recept: Vrzote s klobaso
Diši po Istri
Potrebujemo:
Ohrovt, bolj sveže svinjske klobase (ali pečenice), panceto, oljčno olje, nekaj strokov česna, sol in poper.
Priprava:
1. Klobase damo v ponev ali peč, da se počasi spečejo.
2. Med tem v slanem kropu obarimo opran in narezan ohrovt ter ga odcedimo.
3. V kozici na oljčnem olju popražimo na koščke narezano panceto ter dodamo ohrovt, malo posolimo, malce bolj popopramo, premešamo in še malo pokuhamo in ponudimo s pečeno klobaso.
Zraven se odlično poda polenta.
Jed lahko pripravimo tudi tako, da ohrovta predhodno ne obarimo, ampak ga svežega, opranega in narezanega damo v kozico ter ga počasi dušimo z občasnim dolivanjem vode.
Halooooooo |
22 .11. 2013 ob 19: 49
0
Ja, inule česen pestimo za zjutro...
Regional priporoča
Več trendov
Več kronike
REŠEVANJE OKOLI 23. URE: Polil ga je z vnetljivo tekočino in hudo poškodoval z ognjem
A.S.
-
danes ob 10:29
NESPAMETNA POTEZA POD SLAPOM KOZJAK: 22-letnik želel zaplavati, poklicati so morali pomoč
A.S.
-
včeraj ob 19:29
Novo iz Slovenije
OD ZDAJ NAPREJ VIŠJE KAZNI! Takšno globo bo po novem prejel voznik za tak prekršek (FOTO)
A.S.
-
včeraj ob 08:38
DVOJNA ZMAGA SLOVENIJE: Teja Belak in Tjaša Kysselef zasedli prvo in drugo mesto
A.P.
-
18.4.2025 ob 18:33
SO NA ŠOLI V BELTINCIH ZAGORELI SONČNI PANELI? Trenutno že sanirajo pogorišče
A.P.
-
18.4.2025 ob 17:51