Vrzote ali ohrovt, ki mu po nekod v Istri pravijo tudi zelje, so poznali že naši daljni predniki. Zlasti v zimskem času so vrzote, pripravljene v kozici, odlična priloga, ki se poda tako k bakalaju kot klobasam. Vrzote s klobasami pa so dokaj stara jed, saj so jo na mizah večkrat imeli tudi oglejski patriarhi v 11. in 12. stoletju.
Recept: Vrzote s klobaso
Diši po Istri
Potrebujemo:
Ohrovt, bolj sveže svinjske klobase (ali pečenice), panceto, oljčno olje, nekaj strokov česna, sol in poper.
Priprava:
1. Klobase damo v ponev ali peč, da se počasi spečejo.
2. Med tem v slanem kropu obarimo opran in narezan ohrovt ter ga odcedimo.
3. V kozici na oljčnem olju popražimo na koščke narezano panceto ter dodamo ohrovt, malo posolimo, malce bolj popopramo, premešamo in še malo pokuhamo in ponudimo s pečeno klobaso.
Zraven se odlično poda polenta.
Jed lahko pripravimo tudi tako, da ohrovta predhodno ne obarimo, ampak ga svežega, opranega in narezanega damo v kozico ter ga počasi dušimo z občasnim dolivanjem vode.
Halooooooo |
22 .11. 2013 ob 19: 49
0
Ja, inule česen pestimo za zjutro...
Regional priporoča
Več kronike
PILOT SE JE ZA LAS IZOGNIL TRČENJU: Mladoletnik ogrožal pristanek letala na Dolenjskem
T.K.
-
danes ob 15:25
PRI PORODU UMRL NOVOROJENČEK: Policisti so bili o tem obveščeni prejšnji teden
A.S.
-
danes ob 14:07
LASTNIK KIOSKA V IZOLI VLOMILCA POČAKAL 'V ZASEDI': Tako se je končalo na PP Izola
T.K.
-
danes ob 14:07
KOPRČAN IZKORISTIL REŠILCA NA NUJNI VOŽNJI: Policisti so ga 'dohiteli' pri Postojni
T.K.
-
danes ob 12:50
Novo iz Slovenije
MATURA USPEŠNA ZA VEČINO: Manj popolnih rezultatov, a znanje ostaja na visokem nivoju
U.G.
-
danes ob 11:42
KOT PRIČAKOVANO: Na primorski avtocesti že zastoji, tudi na teh regionalnih obalnih cestah
N.J.
-
12.7.2025 ob 09:53
NAŠLI SO REŠITEV: Svoboda vložila predlog sklepa o razveljavitvi posvetovalnega referenduma
A.P.
-
11.7.2025 ob 16:29