Na seznam Michelinovih zvezdic v Sloveniji se je letos vpisala restavracija COB iz Portoroža. Gre za prvo istrsko restavracijo, ki je prejela to prestižno priznanje. Glavni kuhar, star komaj 30 let, izpostavlja, da strankam z ljubeznijo ne streže samo hrano, ampak tudi tradicijo. Kljub temu da nikoli v življenju ni želel delati kot kuhar.
PORTOROŠKI KUHAR Z MICHELINOVO ZVEZDICO: Kaj je njegova skrivnost? (VIDEO)
Piran
Filip Matjaž, glavni kuhar portoroške restavracije z Michelinovo zvezdico, predstavlja že 5. generacijo družine, ki se ukvarja z gostinstvom. "Vsaka generacija je naredila neko svojo zgodbo, zaradi tega sva se z bratom odločila za to pot, za kuhanje izven okvirja, ki ni samo kuhanje, ampak pripovedovanje zgodb," je pojasnil.
Znan je po pripravi eksotične hrane, a kljub vsemu ostaja zvest tradicionalni kuhinji naših non. Najljubše so mu enolončnice.
Čeprav nikoli v življenju ni želel delati kot kuhar, se je to spremenilo, ko je odkril širino, ki mu jo ponuja umetnost ustvarjanja hrane. Kako pa to izgleda v praksi v restavraciji COB, izveste v spodnjem prispevku.
Komentiraj
Regional priporoča
Zadnje z obale
Več kronike
KUŽA POVZROČIL POŽAR: Vklopil je štedilnik, na katerem so bile škatle (VIDEO)
U.G.
-
6.7.2024 ob 07:00
TA KONEC TEDNA PRIČAKUJTE ZASTOJE, NA PU KOPER OPOZARJAJO: Izberite druge poti, ne pa lokalnih cest!
N.J.
-
5.7.2024 ob 14:05
DOPUSTNIK NA NEMŠKI OBALI NAŠEL TONO KOKAINA: Policijo je obvestil, da je naplavilo sumljive vreče
T.K.
-
5.7.2024 ob 14:03
Več trendov
Novo iz Slovenije
ŠIRITEV PROGRAMA CEPLJENJA: Na ministrstvu so predlog NIJZ-ja v celoti upoštevali
U.G.
-
6.7.2024 ob 19:00