Tokrat smo obiskali portoroško restavracijo Rizibizi, ki dokaj »mlada« že slovi kot nepogrešljiva postojanka za vse ljubitelje počasne hrane. Pogostijo vas v okusno, z morskim pridihom, opremljenih notranjih prostorih in na dveh zunanjih terasah s pogledom na Piranski zaliv in Sečoveljske soline. 

Restavracijo na hribčku med Portorožom in Piranom lahko obiščete vsak dan med 12.00 in 23.00, z izjemo ponedeljka.

Za dobro jedačo v Rizibiziju skrbita Janko in Tomaž, ki sta se kalila v zaodrjih priznanih obalnih restavracij, kot so denimo Gostilna Za gradom v Kopru, Villa Andor v Ankaranu in Torklja v Kortah. V domači kleti hranijo vina 175 različnih znamk, s poudarkom na lokalnih pridelovalcih. Obsežno vinsko, spremlja tudi skromna oljčna karta, kjer najdete ponudbo štirih skrbno izbranih imen lokalnih proizvajalcev oljčnega olja, vključno s hišnim Ancaria.

Priporočajo: sveže surove morske predjedi (carpaccio); jedi na osnovi belega in črnega tartufa; brancin ribogojnice Fonda; jadransko tuno; med redkimi v Sloveniji ponujajo jedi iz tune »Carloforte« (na te lahko naletite, z nekoliko sreče v žepu, če jih obiščete med aprilom in majem, ko ribiči izvajajo izlov te zelo iskane vrste tune, ki poteka v morskem kanalu med otokom San Pietro in jugo-zahodno obalo Sardinije).

Omembe vredno: po predhodnem dogovoru vam pripravijo različne vrste testenin in kruh brez glutena, prav tako bodo lahko po predhodnem dogovoru ob hrani uživali tisti, ki ne prenašajo laktoze.

Na večer zadnje aprilske srede nas je razvajal Janko Franetič, ki nam je pripravil naslednji degustacijski meni:

Pozdrav iz kuhinje: kalamari na posteljci iz sveže špinače in muškatnim oreščkom

Hobotnica s šparglji

Korenčkova krema s pomarančo, skuto in mento

Tagliata jadranske tune z jabolko in gorčico

Domači fuži s škampi in črnimi tartufi

Sorbetto »Rizibizi«

File brancina Fonda na kremi čičerike in pesto iz rukole

Mandljeva zmrzlina

Pili smo: Zlati cvet 2011, Steras // Modri pinot 2009, Prinčič // Malvazija 2009, Brandulin // Sivi pinot 2010, Mavrič // Rumeni muškat 2010, Montemoro

Za okušanje zgornjega menija, na katerega ste za sedaj lahko položili le vaš pogled, boste na osebo odšteli 53 evrov, za kozarec vina ob vsakem krožniku bo potrebno dodati še 17 evrov, če pa želite boljšo polovico ali prijatelje presenetiti z »dimnim šovom«, ki se na meniju skriva pod imenom Sorbetto »Rizibizi«, bo potrebo denarnico sprazniti še za dodatnih 6 evrov.

Preverjeno priporočamo: korenčkovo kremo s pomarančo, skuto in mento; tagliato jadranske tune z jabolko in gorčico; sorbetto »Rizibizi« (v živo pripravljen sladoled na bazi grozdnega soka iz refoška in cabernet-sauvignona, z dodatkom tekočega dušika); domačo medico in limoncello.

Restavracija Rizibizi

N: Vilfanova 10, Portorož

E: info@rizibizi.si

T: +386(0)599-35-320

M: +386(0)40-240-554

www.rizibizi.si