Racije, izvedene v noči na ponedeljek v Apuliji, so vključevale preiskovalne naloge za 18 garaž in skladišč. Del 42 ton olja je bil že pripravljen za prodajo. Oblasti so zasegle 71 ton tako imenovane "oljne snovi" v plastičnih rezervoarjih ter 623 litrov klorofila, sestavine ekstra deviškega oljčnega olja, ki so jo dodajali manj vrednemu olju. Našli so opremo za pakiranje, etikete, ki so trdile, da je olje "ekstra deviško", čeprav očitno ni bilo, ter komercialno dokumentacijo, vključno z 1.145 carinskimi trošarinami, ki jih preučujejo zaradi ponarejanja, poroča CNN.

Zasegli so tudi kombije, nakladalno opremo in računalnike. Oblasti so zasegle tudi 174 steklenic šampanjca, za katere sumijo, da so ponarejene, in jih trenutno testirajo. Preiskava se je začela septembra z aretacijo 11 ljudi v Italiji in Španiji ter zasegom 12 sodov, ki so vsebovali 260.000 litrov ponarejenega, oziroma ne deviškega ali ekstra deviškega oljčnega olja.

Primeri ponarejenega ekstra deviškega oljčnega olja so se v zadnjih letih povečali zaradi priljubljenosti sredozemske prehrane in učinkov podnebnih sprememb, ki so zaradi uničujočih suš močno zmanjšali proizvodnjo v južni Evropi, navaja Mednarodni svet za oljke. Januarja so uradniki izvedli racije v 50 restavracijah v Rimu in odkrili, da so rastlinsko olje prodajali kot ekstra deviško oljčno olje.