Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje z obale
Več kronike
UKRADLI DRAGOCENO ZBIRKO ROLEX: Trojica z nemškim BMW ujeta med begom v Slovenijo (FOTO)
T.K.
-
danes ob 09:30
Novo iz Slovenije
SE BO UTRIPAJOČA ZELENA LUČ VRNILA NA SEMAFORJE? Takšen je odgovor ministrstva
N.J.
-
danes ob 11:55
DANES NA MIZI ODBORA DZ VINJETE: Izpad prihodkov ocenjen na več kot 20 milijonov evrov
A.S.
-
danes ob 07:27
MESEC O UKREPIH PO TRAGEDIJI V NOVEM MESTU: "S palico ne bomo prišli prav daleč"
N.J.
-
včeraj ob 20:35
SAMO DESETINA ROMSKIH OTROK KONČA OSNOVNO ŠOLO: Zagovornik načela enakosti z 19 priporočili
N.J.
-
včeraj ob 18:19
ODZIV ROMSKE SKUPNOSTI: Skrbi jih sovražni govor; to pa pričakujejo od države
N.J.
-
včeraj ob 16:40