Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Zadnje z obale
Več kronike
IZGINOTJE ANE WALSHE: Beograjčanko naj bi umoril njen mož in skril truplo (VIDEO)
T.K.
-
včeraj ob 13:17
Novo iz Slovenije
POLITIČNO VMEŠAVANJE PRI RAZPISU ZA REŠEVALNE HELIKOPTERJE? Ministrstvo zavrača očitke
A.P.
-
včeraj ob 19:28
V PRIČAKOVANJU PROMETNEGA KAOSA: Na Darsu vztrajajo, da so rešitve predlagali strokovnjaki
A.P.
-
včeraj ob 17:28
ZVER OZNAČIL ODBOJKARICE ZA SATANISTKE? Ni mu všeč, da se niso rokovale z Izraelkami
A.P.
-
včeraj ob 16:25
KAKO SMO ŽIVELI LETA 1975: Takšne so bile takrat cene kruha, mleka in povprečne plače
M.U.
-
včeraj ob 11:02