Novica, da piranska picerija Batana zapira svoja vrata, je maja lani presenetila mnoge ljubitelje teh posebnih pic. Spraševali so se, kdo jo bo prevzel in kakšna bo njena prihodnost. Ta je danes v rokah Matjaža Uršiča, ki je po prvih dneh odprtja vidno zadovoljen.

"Ljudje so zelo zadovoljni, odziv je fantastičen. Gostje se vračajo k nam, imamo celo nekaj takšnih, ki so se večkrat, nekateri v teh dneh že sedemkrat vrnili k nam na našo pico," pojasnjuje Uršič in dodaja, da je pica še vedno točno takšna, kakršna je bila prej. "Vse pice so iste, receptura je ostala ista kot je bila. To je ta avtentična pica, kakor smo obljubili. To so posebne pice s posebnim testom," dodaja.

V njegovi ekipi sta ostali tudi dve kuharici, ki sta si kariero zgradili v kultni Batani. "Učili smo se od žensk, ki so bile v kuhinji Batane po 30 ali 40 let," pravi.

"Batana je druga najstarejša picerija v Sloveniji. Obdržali smo to tradicijo, prostor pa smo uredili v retro stilu, kar paše piceriji, ki je bila ustanovljena leta 1974," še pravi njen nov lastnik. Preuredili so praktično celo restavracijo, občina pa je "uredila zelo lepo teraso, po 30 letih so bili obnovljeni oboki, ki so spomenik prve kategorije," dodaja.

Pice, točno takšne kot jih obiskovalci Batane poznajo, ostajajo še naprej del ponudbe. Slednjo pa bodo v prihodnje še razširili. "Dodali bomo okoli pet vrhunskih pašt, nekaj mesa in solate," nam je še razkril Uršič.